Un alza en ventas mayor al 30 por ciento espera la industria restaurantera en Puebla con motivo de la celebración de San Valentín.
Felipe Mendoza Torres, director de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac), explicó que las expectativas de ocupación para esta fecha son positivas después de un arranque de año complicado.
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En entrevista para MULTIMEDIOS Puebla, comentó que el Día del Amor y la Amistad se mantiene como una fecha en la que los restaurantes presentan un aumento en el número de reservaciones, toda vez que los poblanos no dejan pasar la oportunidad de celebrar y convivir con sus seres queridos.
"Tenemos una buena expectativa, realmente es un día bueno para nuestro sector, después de esta caída que tuvimos en el arranque de 2025, con la famosa cuesta de enero, que nos afectó mucho. Somos negocios de temporada, de altibajos y esperamos que nos vaya bien", comentó.
El director de la Aprepsac aseguró que el 14 de febrero de este 2025 abre la oportunidad para que las personas festejen no solo en viernes, sino que la celebración se extienda a los días sábado y domingo, lo que significa que las ventas aumentarán con relación a un fin de semana habitual.
Agregó que Puebla ofrece una gastronomía diversa y restaurantes para diferentes presupuestos, por lo que establecimientos se han preparado con promociones y platillos especiales para recibir a las parejas o grupos de amigos.
"Los negocios cuando son fechas significativas buscan dar algún obsequio, ofrecen de cortesía algún postre o una bebida como forma de agradecer a la clientela. Un distintivo sobre este día".
Comentó que los negocios esperan que la ocupación incremente sobre todo en el horario de cenas, aunque también han innovado para ofrecer desayunos con alguna temática y comidas especiales.
"Que la gente pueda disfrutar de la comida, pueden convivir ya sea en el día o en la tarde", señaló.
Canirac espera un repunte de comensales del 70% por el Día de San Valentín
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio resaltó que esperan un aumento del 70 por ciento en sus ventas por los festejos del Día de San Valentín.
En entrevista con MULTIMEDIOS Puebla, señaló que por ser fin de semana se confía un buen repunte de ventas, debido a que la gente que no pueda festejar este viernes lo hará el sábado o domingo.
"Lo que se está registrando, es que los amigos están haciendo reservaciones para festejar el sábado o domingo y este viernes es más para los novios", precisó.
Destacó que las reservaciones comenzaron desde hace unos días y para este viernes, los restaurantes ya se encuentran al cien porciento de su totalidad.
Y en el caso del sábado y domingo, comentó que tienen hasta el momento un 80 por ciento de ocupación reservada.
"Fue un buen día en que el 14 sea en viernes y creo que nos va a ir muy por las expectativas que se tiene y los números, vamos muy para que este día sea la fecha del inicio del fin de la cuesta de enero que ha sido tan complicada para el sector, por ello, confiamos que en estos tres días tengamos un aumento del 70 al 80 por ciento", precisó.
El representante del sector restaurantero destacó que el horario que más ha solicitado los comensales, es para cenar, debido a que están a un cien por ciento.
Asimismo, resaltó que los corredores gastronómicos más solicitados son el de Osa Mayor, Vía Atlixcáyotl, y Sonata.
Aunado a esto, especificó que el Centro Histórico, Avenida Juárez y 43 Oriente-Poniente, representan un incremento considerable.
Sin embargo, abundó que los establecimientos que tienen más demanda son los que cuentan con una terraza y vista panorámica de la ciudad.
Para concluir, puntualizó que los precios del menú van desde 250 pesos a mil 500 por persona.
AAC
