Millesime GNP Weekend "sigue su ascenso", aseguró Manuel Quintanero Jiménez, CEO de Millesime, quien destacó que el resultado que tuvo la fiesta gastronómica que se llevó a cabo el recién pasado fin de semana en San Miguel de Allende, "es un indicador de que cada año se consolida más".
Ante este panorama, el ejecutivo comentó que "lo que viene es seguir manteniendo la calidad de la propuesta y seguir sumando nuevas opciones para que el concepto se siga enriqueciendo", en cada uno de los rubros que integran la fiesta gastronómica, Garden en el hotel Rosewood y las Cenas de Altura con la participación de chefs de talla internacional, en sus diversas locaciones; y las experiencias que algunos chefs o patrocinadores ofrecen en Garden.
Quintanero, también destacó que el hecho de que Bruce James, con la cena que ofrece en Matilda para los chefs protagonistas de las Cenas de Altura; el chef Eduardo Palazuelos, con la comida de bienvenida que sirve para prensa e invitados en su restaurante Zibu; y José Sánchez, con la experiencia que ofreció con cocineros tradicionales e ingredientes de la región en Casa 1810, "habla del interés que ha tomado el tema gastronómico, a través de la realización de Millesime GNP Weekend".
Evento que, recordó, nació en pandemia, "nosotros llevábamos 12 años de hacer Millesime en CdMx, iniciamos en 2011, y luego en 2020 y 2021 no pudimos hacerlo, fueron años muy duros, y queríamos hacer un evento diferente, libre, divertido, cerca de la ciudad de México, en fin de semana, con mucho entretenimiento y nos decidimos por San Miguel de Allende, por la calidad de gastronomía, el lujo en el mundo de la hotelería, el mundo del vino y la infraestructura que tiene; incluso lo decidimos por mutuo propio, antes de que entablar relaciones con la Secretaría de Turismo y con el Estado".
Sin embargo, celebró que ahora la Secretaría de Turismo de Guanajuato, Guadalupe Romero León, haya reconocido el impacto que tiene Millesime GNP Weekend no solo para San Miguel de Allende, sino para Guanajuato. Especialmente porque al acudir a la inauguración de la cita gastronómica, la ejecutiva, destacó que eventos como éste ayudan mucho a la proyección turística de la entidad.
"El turismo es la herramienta fundamental para sacar adelante a Guanajuato como una industria de destino", precisó Robles León, durante la comida en Casa 1810, donde también destacó que "del 31 de mayo al 27 de julio tendremos diversos eventos encaminados a fomentar la riqueza cultural, gastronómica y en general de la entidad, que forman parte de la campaña Guanajuato ¡Si sabe!".
Jiménez Quintanero reiteró que para la siguiente edición "la idea es seguir avanzando" e incluso presentar nuevos detalles dentro de la cita gastronómica, como sucedió desde el año pasado y éste con la presentación "del desfile de modas de Pineda Covalín, que de alguna manera "le dan un toque de sorpresa al evento", aunque claro "el reto es seguir presentando las mejores propuestas gastronómicas".
Claves
Fiesta en honor a los chefs
Bruce James consintió en Matilda a los chefs protagonistas de las cenas de Altura con la cena que sirvió en Moxi.
Bienvenida en Zibu
Eduardo Palazuelos ofreció la comida de bienvenida con una propuesta que fusionó los sabores asiáticos con los mexicanos.
Experiencia Monogram
El chef Pablo Carrasco dio una masterclass para ilustrar sobre el uso de los hornos y por qué prefiere la técnica de inducción.
Desfile urbano
Pineda Covalin llegó con su propuesta innovando en textura; para la próxima temporada la mezclilla reinará en sus diseños.
AJR
